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うどん(甘辛焼きうどん)|奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
79.3万人
再生回数
1.2億回
動画数
330本

材料

  • 豚肩ロース切り落とし : 150g
  • 片栗粉 : 小さじ1
  • 醤油 : 小さじ1
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • 生姜 : 1片
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ2
  • 水 : 50ml
  • キャベツ : 1/4個
  • 冷凍うどん : 2玉
  • かつお節 : 1パック(4g)
  • ごま油 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 野菜を切る 01:44

    キャベツの芯を切り落とし、ざく切りにする。
    玉ねぎの芯、頭の部分を切り落とし、繊維を断ち切る方向にくし切りにし、半分に切る。

  2. 2) 豚肩ロース切り落としの下準備をする 03:06

    豚肩ロース切り落としに片栗粉、醤油をまぶす。

  3. 3) 冷凍うどんを加熱する 03:24

    冷凍うどんを電子レンジで袋の表記時間加熱する。
    冷凍うどんの袋を切る。

  4. 4) 加熱する 04:10

    フライパンを熱し、ごま油をひいて、2を入れて焼き色がつくまで炒める。
    ほぐしながら軽く炒める。
    玉ねぎを加えて軽く炒める。
    生姜をすりおろして加えて炒める。
    (A)を加えて混ぜる。
    水、キャベツを加え、蓋をして3~4分加熱する。
    中心をあけて、3を加え、3を煮汁に絡める。
    軽く全体を混ぜて、火を止める。
    かつお節を加えて全体を混ぜる。

  5. 5) 盛り付ける 07:58

    4をお皿に盛り付けて完成。

Point

・2人分の分量である。
・使用するキャベツにより、加熱時間が変わる。
・色が悪くなるため、キャベツを入れたら混ぜないこと。
・フライパンに水(分量外)を入れて火にかけ、蒸発して無くなったらフライパンが熱くなった目安。
・お好みで仕上げに紅生姜を添えたり、ちくわを加えて食べても美味しい。

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