茶碗蒸し（めんつゆの茶碗蒸し）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 5分
茹で鶏（茹で鶏の玉ねぎソースかけ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- 11.1万人
- 再生回数
- 2,192.7万回
- 動画数
- 2,143本
材料
- 鶏もも肉 : 300g
- 玉ねぎ : 1/2個
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)濃口醤油 : 大さじ1
- (A)穀物酢 : 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)甘味料 : 小さじ2
- (A)水 : 大さじ1
- (A)黒コショウ : 適量
- オリーブオイル : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:56
鍋に水(分量外)を適量入れ火にかけておく。
玉ねぎはみじん切りにし、鶏もも肉は薄めの細切りにする。 -
2)
玉ねぎソースを作る
01:41
(A)を全て小皿に入れ混ぜ合わせる。
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを加える。
切った玉ねぎを加え軽く炒め、玉ねぎが透き通ってきたら火を強めの中火にし、合わせ調味料を加え混ぜる。
2分煮込んだら火を止め別のお皿に移しておく。 -
3)
鶏もも肉を茹でる
02:38
沸騰したお湯に鶏もも肉を半量加え、火が通ったらザルに入れ水気を切る。
残りの鶏もも肉も同様に茹でる。 -
4)
盛り付ける
03:09
お皿に鶏もも肉を盛り付け、その上に玉ねぎソースをかけて完成。
Point
・動画では玉ねぎは新玉ねぎを使用しているが、普通の玉ねぎでも問題なく作れる。
・玉ねぎソースを作る際、火を強めてから合わせ調味料を加えることでアルコールをしっかり飛ばせる。
・このレシピは2人前の分量となっている。
・1人前当たりの糖質量は4.9gとなっている。
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