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鶏ガラ漬け大根|てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
80.8万人
再生回数
1.9億回
動画数
1,650本

材料

  • 大根 : 300g(約9〜10㎝)
  • 鶏がらスープの素 : 小さじ1と1/2
  • 酢 : 小さじ1
  • 砂糖 : 小さじ1
  • ごま油 : 小さじ1
  • 豆板醤 : 小さじ1/2くらい
  • 白ごま : 小さじ1

所要時間

8分

手順

  1. 1) 大根をスライスする 00:36

    大根をスライサーでスライスする。

  2. 2) 塩をふって水分を出す 00:41

    塩(分量外)をふって、5分ほど置いて水分を出す。

  3. 3) 水気を取る 00:54

    出てきた水を捨てて、大根を手で丹念に絞って水気を取る。

  4. 4) 調味料を入れて混ぜ合わす 00:56

    その他のすべての調味料を入れて、混ぜ合わせたら完成。

Point

・豆板醤の量はお好みで調整する。
・漬け込まないので手軽に即席で作ることが可能
・豆板醤を少し入れることで少し辛味も出すことができる。
・余った大根を消費するのに良い。
・大根から水気が大量に出るので、丹念に手で絞って水気を取る。

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