ラーメン（ガーリック醤油ラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
鶏ガラ漬け大根｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 300g(約9〜10㎝)
- 鶏がらスープの素 : 小さじ1と1/2
- 酢 : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- ごま油 : 小さじ1
- 豆板醤 : 小さじ1/2くらい
- 白ごま : 小さじ1
所要時間
8分
手順
-
1)
大根をスライスする
00:36
大根をスライサーでスライスする。
-
2)
塩をふって水分を出す
00:41
塩(分量外)をふって、5分ほど置いて水分を出す。
-
3)
水気を取る
00:54
出てきた水を捨てて、大根を手で丹念に絞って水気を取る。
-
4)
調味料を入れて混ぜ合わす
00:56
その他のすべての調味料を入れて、混ぜ合わせたら完成。
Point
・豆板醤の量はお好みで調整する。
・漬け込まないので手軽に即席で作ることが可能
・豆板醤を少し入れることで少し辛味も出すことができる。
・余った大根を消費するのに良い。
・大根から水気が大量に出るので、丹念に手で絞って水気を取る。
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