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栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 10分
漬物（ニラの漬物）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.5万人
- 再生回数
- 1.7億回
- 動画数
- 1,443本
材料
- ニラ : 1束(100～120g)
- にんにく : 1片
- (A)豆板醬 : 小さじ1/2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
- (A)きび砂糖 : 小さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)いりごま : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
ニラを切る
00:57
洗って水気を切ったニラを、3～4cm幅に切る。
根元の太い部分は、下の半分に切れ込みを入れる。
ニラをジップ袋に移す。 -
2)
漬ける
01:48
1にすりおろしたにんにくと(A)を加えて口を閉じ、振り混ぜる。
空気を抜いて再度口を閉じ、冷蔵庫で2～3時間漬けたら完成。
Point
・辛くしたい場合は、一味唐辛子を追加するとよい。
・にんにくは、にんにくチューブ小さじ1で代用可能。
・きび砂糖は、砂糖で代用可能。
・冷蔵庫で約5日保存可能。
・焼肉、冷奴、炒り卵、炒飯、麺類のトッピングなどに使用できる。
・肉類を塩コショウで炒めて、ニラの漬物と一緒に炒めるアレンジをお勧めしている。
・冷蔵庫で漬ける時間は所要時間に含まない。
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