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サラダ(マカロニサラダ)|夕方食堂さんのレシピ書き起こし

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材料

  • マカロニ : 80g
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • 人参 : 10g
  • 胡瓜 : 1本
  • コーン : 10g
  • ニンニク : 1片
  • ハム : 4枚
  • こめ油 : 大さじ1
  • 砂糖 : 小さじ1
  • (A)マヨネーズ : 大さじ4
  • (A)ねりからし : 小さじ1/2
  • (A)みりん : 小さじ1
  • ウスターソース : 小さじ1
  • 青のり : 適量
  • ブラックペッパー : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) マカロニを茹でる 01:00

    鍋にお湯(分量外)をわかし塩(分量外)を加える。
    そこにマカロニを加えて茹でる。
    マカロニをザルにあげ水気を切る。

  2. 2) 材料の下処理をする 01:23

    玉ねぎを薄くスライスし半分に切る。
    切った玉ねぎを水にさらす。
    胡瓜を半月切りにする。
    人参は斜めの薄切りにして千切りにする。
    冷凍してあったコーンをほぐす。
    ニンニクを薄切りにする。
    ハムを半分に切り斜め切りにする。
    玉ねぎの水気を切る。

  3. 3) フライパンで炒める 04:34

    フライパンにこめ油と2のニンニクを強火にかける。
    弱火にかえて焦がす寸前まで炒めてお皿にとる。
    こめ油の入ったフライパンに2のハムを加えて炒める。
    さらに1のマカロニを加えて炒める。
    さらに砂糖をかけて水(分量外)を加えて炒める。
    火を止めてボウルに移し5分程おく。

  4. 4) 和える 06:17

    3のボウルに(A)を加える。
    さらに2の玉ねぎと胡瓜と人参を加えて和える。
    コーンとウスターソースを加えて和える。
    青のりと塩(分量外)を振りかけて和える。

  5. 5) 盛り付ける 07:28

    お皿に4を盛り付ける。
    ブラックペッパーを振りかけて完成。

Point

・マカロニを湯がく時はお湯に塩を多めに入れると良い。
・マカロニは袋に表記された時間湯がく。
・玉ねぎは皮をむき端を切り落としてから使用する。
・胡瓜は両端を切り落として縦半分に切ってから使用する。
・コーンは生のトウモロコシ、コーン缶、冷凍のいずれを使用しても良い。
・玉ねぎの水気はしっかり切らないと仕上がりが良くなくなる。
・牛乳を和える時に加えるとパサつかない。
・タッパーに入れてラップを密着させ蓋をして3~4日冷蔵保存できる。

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