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サラダ（マカロニサラダ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし

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夕方食堂

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材料

マカロニ : 80g
玉ねぎ : 1/4個
人参 : 10g
胡瓜 : 1本
コーン : 10g
ニンニク : 1片
ハム : 4枚
こめ油 : 大さじ1
砂糖 : 小さじ1
(A)マヨネーズ : 大さじ4
(A)ねりからし : 小さじ1/2
(A)みりん : 小さじ1
ウスターソース : 小さじ1
青のり : 適量
ブラックペッパー : 適量

所要時間

20分

手順

1) マカロニを茹でる 01:00
鍋にお湯(分量外)をわかし塩(分量外)を加える。
そこにマカロニを加えて茹でる。
マカロニをザルにあげ水気を切る。
2) 材料の下処理をする 01:23
玉ねぎを薄くスライスし半分に切る。
切った玉ねぎを水にさらす。
胡瓜を半月切りにする。
人参は斜めの薄切りにして千切りにする。
冷凍してあったコーンをほぐす。
ニンニクを薄切りにする。
ハムを半分に切り斜め切りにする。
玉ねぎの水気を切る。
3) フライパンで炒める 04:34
フライパンにこめ油と2のニンニクを強火にかける。
弱火にかえて焦がす寸前まで炒めてお皿にとる。
こめ油の入ったフライパンに2のハムを加えて炒める。
さらに1のマカロニを加えて炒める。
さらに砂糖をかけて水(分量外)を加えて炒める。
火を止めてボウルに移し5分程おく。
4) 和える 06:17
3のボウルに(A)を加える。
さらに2の玉ねぎと胡瓜と人参を加えて和える。
コーンとウスターソースを加えて和える。
青のりと塩(分量外)を振りかけて和える。
5) 盛り付ける 07:28
お皿に4を盛り付ける。
ブラックペッパーを振りかけて完成。

Point

・マカロニを湯がく時はお湯に塩を多めに入れると良い。
・マカロニは袋に表記された時間湯がく。
・玉ねぎは皮をむき端を切り落としてから使用する。
・胡瓜は両端を切り落として縦半分に切ってから使用する。
・コーンは生のトウモロコシ、コーン缶、冷凍のいずれを使用しても良い。
・玉ねぎの水気はしっかり切らないと仕上がりが良くなくなる。
・牛乳を和える時に加えるとパサつかない。
・タッパーに入れてラップを密着させ蓋をして3～4日冷蔵保存できる。