素麺（ニラ素麺）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
パン（バターパン）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 199.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 379本
材料
- 強力粉 : 300g(2カップ)
- 牛乳 : 150g
- 卵 : 1個
- イースト : 3g(小さじ1)
- 塩 : 3g(小さじ1/2)
- 無塩バター : 30g(大さじ2)
- 砂糖 : 38g(大さじ3)
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:02
ボウルに卵、砂糖、牛乳、イーストを入れてヘラで混ぜる。
強力粉と塩を入れて混ぜる。
手でこねる。
蓋をして20分休ませる。
生地を取り出して広げる。
無塩バターを乗せて練り込む。
生地を丸くする。
ボウルに入れてラップを被せ、1時間ほど発酵させる。
生地を取り出して9等分にする。
生地をこねて丸める。
ラップを被せて15分間発酵させる。 -
2)
成形する
01:59
生地を麺棒で長細く伸ばす。
裏返して三角形に折り曲げる。
麺棒で伸ばして端から丸める。
天板に並べる。
ラップを被せて約40分発酵させる。
表面に卵液(分量外)を塗る。 -
3)
焼く
03:14
2を170度に予熱したオーブンで25分焼く。
網の上で冷まして完成。
Point
・柔らかくて美味しいパンのレシピ。
・オーブンを170度に予熱する。
・生地を休ませる時間や発酵させる時間は所要時間に含まない。
・22cm角の天板を使用している。
・卵液(分量外)を焼く前に塗ることで焼き上がり後に艶を出すことができる。
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