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ドーナツ（おからパウダーのチョコレートドーナツ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 144.0万人
再生回数: 2.9億回
動画数: 2,208本

材料

卵 : 2個
牛乳 : 50ml
(A)おからパウダー : 60g
(A)ココアパウダー : 30g
ベ―キングパウダー : 6g
人工甘味料 : 50g
サラダ油 : 小さじ2
チョコレート : 40g

所要時間

40分

手順

1) 生地を作る 02:04
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
人口甘味料を加えてホイッパーよく混ぜて溶かす。
6割まで人工甘味料が溶けたら、牛乳を加えて混ぜる。
人工甘味料が完全に溶けるまで混ぜたら、サラダ油を加える。
分離しないようによく混ぜる。
(A)をふるいながら加えてヘラで混ぜる。
滑らかになるまでよく混ぜたら、ベーキングパウダーをふるいながら加える。
ヘラで混ぜる。
2) 成形する 04:10
1を4等分にする。
手に薄くサラダ油(分量外)を塗る。
4等分のうちのひとつを手に取って、手で丸める。
1.5cmの厚みにした後、真ん中に穴を開けてドーナツの形にする。
アルミホイルを敷いたオーブントースターの天板の上に置く。
残りの3つも同じように成形する。
爪楊枝で生地の真ん中に筋をつける。
3) 焼く 05:53
500W(180℃)のオーブントースターで20分焼く。
4) チョコレートを溶かす。 06:40
チョコレートを細かく砕いてボウルに入れる。
湯煎で溶かす。
5) 仕上げる 07:37
3が焼きあがったら乾燥しないようにキッチンペーパーを乗せて、網の上で粗熱を取る。
4をドーナツの表面につける。
チョコレートが固まったら完成。

Point

・おからパウダーは微粒子タイプを使うと出来上がりの食感が良くなる。
・おからパウダーと人工甘味料を使うことで低糖質にできる。
・牛乳は無調製豆乳やアーモンドミルクでも代用できる。
・人工甘味料は普通の砂糖やグラニュー糖で代用できる。
・ココアパウダーは無糖のものを使う。
・オーブンで焼く場合は170～180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
・焼いている途中に表面が焦げそうになったら、アルミホイルを被せて焼く。
・工程4は、焼きあがる5分前くらいに始めると焼きあがるタイミングと合う。