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ドーナツ(おからパウダーのチョコレートドーナツ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
141.0万人
再生回数
2.8億回
動画数
2,142本

材料

  • 卵 : 2個
  • 牛乳 : 50ml
  • (A)おからパウダー : 60g
  • (A)ココアパウダー : 30g
  • ベ―キングパウダー : 6g
  • 人工甘味料 : 50g
  • サラダ油 : 小さじ2
  • チョコレート : 40g

所要時間

40分

手順

  1. 1) 生地を作る 02:04

    ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
    人口甘味料を加えてホイッパーよく混ぜて溶かす。
    6割まで人工甘味料が溶けたら、牛乳を加えて混ぜる。
    人工甘味料が完全に溶けるまで混ぜたら、サラダ油を加える。
    分離しないようによく混ぜる。
    (A)をふるいながら加えてヘラで混ぜる。
    滑らかになるまでよく混ぜたら、ベーキングパウダーをふるいながら加える。
    ヘラで混ぜる。

  2. 2) 成形する 04:10

    1を4等分にする。
    手に薄くサラダ油(分量外)を塗る。
    4等分のうちのひとつを手に取って、手で丸める。
    1.5cmの厚みにした後、真ん中に穴を開けてドーナツの形にする。
    アルミホイルを敷いたオーブントースターの天板の上に置く。
    残りの3つも同じように成形する。
    爪楊枝で生地の真ん中に筋をつける。

  3. 3) 焼く 05:53

    500W(180℃)のオーブントースターで20分焼く。

  4. 4) チョコレートを溶かす。 06:40

    チョコレートを細かく砕いてボウルに入れる。
    湯煎で溶かす。

  5. 5) 仕上げる 07:37

    3が焼きあがったら乾燥しないようにキッチンペーパーを乗せて、網の上で粗熱を取る。
    4をドーナツの表面につける。
    チョコレートが固まったら完成。

Point

・おからパウダーは微粒子タイプを使うと出来上がりの食感が良くなる。
・おからパウダーと人工甘味料を使うことで低糖質にできる。
・牛乳は無調製豆乳やアーモンドミルクでも代用できる。
・人工甘味料は普通の砂糖やグラニュー糖で代用できる。
・ココアパウダーは無糖のものを使う。
・オーブンで焼く場合は170~180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
・焼いている途中に表面が焦げそうになったら、アルミホイルを被せて焼く。
・工程4は、焼きあがる5分前くらいに始めると焼きあがるタイミングと合う。

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