出汁漬け（オクラとめかぶの出汁漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
クッキー（卵のタルトクッキー）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 496.0万人
- 再生回数
- 14.9億回
- 動画数
- 434本
材料
- 無塩バター : 60g
- 粉砂糖 : 25g
- 卵 : 25g
- (A)薄力粉 : 100g
- (A)スキムミルク : 20g
- 塩 : 1g
- 生クリーム : 15g
- 牛乳 : 10g
- 砂糖 : 10g
- 卵黄 : 1個
所要時間
45分
手順
-
1)
クッキー生地を作る
00:09
無塩バターをボウルに入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
粉砂糖を振るい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
別のお皿に卵を割り入れ溶きほぐしたら、ボウルに3回に分けて入れその都度よく混ぜる。
(A)をボウルに振るい入れ、塩を加えゴムベラで混ぜ1つにまとめる。 -
2)
生地を成形する
01:02
生地を少量手に取り手のひらで丸めたら、ティースプーンの背で中央部分を押し広げくぼみを作る。
クッキングシートを敷いたトレイに生地を並べ、冷蔵庫で休ませる -
3)
卵クリームを作る
01:24
卵黄と砂糖をボウルに入れ混ぜる。
生クリームと牛乳を加え、よく混ぜる。 -
4)
生地を焼く
01:41
クッキー生地のくぼみ部分に、卵クリームをスプーンで入れる。
170度のオーブンで20分焼き、取り出して粗熱が取れたらお皿に盛り付けて完成。
Point
・無塩バターと卵は事前に常温に戻しておくこと。
・スキムミルクは全粉乳でも代用ができる。
・動画ではクッキー生地は1つにつき13g使用している。
・生地にくぼみを作る際、指でくぼみを作ることもできる。
・オーブンは事前に170度に余熱しておくこと。
・生地を焼く時間はレシピ時間に含まれない。
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