煮浸し（小松菜と油揚げの煮浸し）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
Cooking expert Ryuji's buzz recipe Time required : 15minutes
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炒め物（ニラと卵の炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- ニラ : 1束
- 卵 : 3個
- きび砂糖 : 小さじ1
- マヨネーズ : 小さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ2/3
- (A)醤油 : 大さじ2/3
- 米油 : 小さじ1/2
- ごま油 : 小さじ1/2
Time required
5minutes
Procedure
-
1)
ニラを切る
00:04
ニラを5cm幅に切る。
-
2)
卵液を作る
00:20
容器に卵を割り入れて溶きほぐす。
砂糖、マヨネーズを加えてよく混ぜる。 -
3)
合わせ調味料を作る
00:38
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
4)
炒める
00:53
フライパンを熱し、米油をひく。
2を流し入れ、10秒ほどおき、全体を大きく混ぜ、半熟状態になったら火を止め、ボウルに取り出す。
フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、ごま油をひいて熱する。
ニラを入れて炒める。
ニラが少々柔らかくなったら、3を再度混ぜて加えて軽く炒め、火を止める。
取り出した卵を戻し入れて、軽く混ぜて完成。
Point
・簡単な工程で手軽に作れるニラと卵の炒め物のレシピ。
・卵を溶きほぐす際、菜箸はボウルの底につけながら溶きほぐすとよい。
・工程4で、ニラにごま油が全体に回り、ニラが少々柔らかくなったら、合わせ調味料を加える。
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