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焼き物（豚肉甘辛焼き）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

豚薄切り肉 : 120g
塩 : 少々
コショウ : 少々
小麦粉 : 大さじ1
こめ油 : 小さじ1/2
sweet sake : 大さじ2
(A) Soy sauce : 大さじ1
(A) Cane sugar : 小さじ1
千切り野菜 : 適量

Time required

15minutes

Procedure

1) Prepare the sliced pork 00:08
Place the thinly sliced pork in a bowl, sprinkle with salt and pepper, and mix with your hands until well combined.
Spread the pork slices out and sprinkle with flour, coating evenly.
2) 焼く 00:45
フライパンにこめ油を引き、中火にかける。
豚薄切り肉を広げて並べ、両面に焼き色が付くまで焼いたら一旦取り出す。
3) タレを作る 01:15
フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、みりんを入れて弱めの中火30秒加熱する。
火を止めて(A)を加えたら、火をつけて15秒程煮詰める。
豚薄切り肉を戻してタレを絡めたら火から下す。
4) 盛り付ける 02:16
お皿に千切り野菜を敷き、上に3を乗せ、タレをかけたら完成。

Point

- When reducing the sauce, be careful not to burn it as it is a small amount.
-We recommend preparing plenty of shredded vegetables and wrapping them in thinly sliced pork.
- Spread out the thinly sliced pork when cooking to prevent it from being overcooked.
・A dish that can be used as both a side dish or a snack.