MoLaLa Cook 所要時間 : 60分
シーザーサラダ|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 食パン(6~8枚切り) : 1枚
- ベーコン : 2~3枚
- レタス : 1/2玉
- オリーブオイル : 適量
- (A)塩 : 適量
- (A)粗挽きこしょう : 適量
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)マヨネーズ : 大さじ2
- (A)ヨーグルト : 大さじ1
- (A)にんにくのすりおろし : 少々
- 卵 : 1個
- 粉チーズ : 大さじ2~3
所要時間
25分
手順
-
1)
レタスの下ごしらえをする
01:24
レタスは芯を取り、1枚ずつに分ける。
さっと洗ってから固い部分を切って細切りにし、残りは一口大に切る。
バットにのせて濡らして絞ったペーパータオルをかけて冷蔵庫で冷やす。 -
2)
パンを切る
03:30
パンは16等分に切る。
-
3)
クルトンを作る
03:46
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、食パンを並べて両面を香ばしく焼き、取り出す。
少し水分を飛ばしてから、塩少々をふる。 -
4)
ベーコンを焼く
04:45
ベーコンは2cmほどに切る。
3のフライパンに続けてベーコンを入れてこんがりと焼いて脂ごと取り出す。 -
5)
マヨドレッシングを作る
05:32
マヨドレッシングの材料(A)を容器に入れ、しっかり混ぜる。
-
6)
サラダをマヨドレッシングで和える
06:14
ボウルに水気をふいたレタスを入れて、オリーブオイル大さじ1を絡め、マヨドレッシングを加えてあえる。
食パンで作ったクルトン、ベーコンも混ぜて器に盛る。 -
7)
電子レンジで温泉卵を作る
08:55
耐熱の深さのある容器に水1/2カップほど入れて卵をしずかに割り入れる。
黄身に竹串を数か所やさしくさして電子レンジ(500~600W)で1分ほど加熱する。 -
8)
温泉卵を盛る
10:06
網じゃくしなどですくって盛り、粉チーズ、塩、粗びきこしょうをふって混ぜていただく。
Point
・芯の部分は、固いので薄切りにする。
・レタスの葉は、均一の大きさにするとドレッシングが均一になじむ。
・レタスに、濡らしたキッチンペーパーを覆い、冷蔵庫で冷やすことで、新鮮な食感になる。長時間冷やす場合は、さらにラップをかけると良い。
・クルトンは、あまり小さすぎない方が美味しい。
・レタスに先にオリーブオイルでコーティングすることで、ドレッシングと和えても、新鮮な食感を残してくれる。
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