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シーザーサラダ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

チャンネル登録者数: 212.0万人
再生回数: 4.0億回
動画数: 610本

材料

食パン（6～8枚切り） : 1枚
ベーコン : 2～3枚
レタス : 1/2玉
オリーブオイル : 適量
（A）塩 : 適量
（A）粗挽きこしょう : 適量
（A）酢 : 小さじ1
（A）マヨネーズ : 大さじ2
（A）ヨーグルト : 大さじ1
（A）にんにくのすりおろし : 少々
卵 : 1個
粉チーズ : 大さじ2～3

所要時間

25分

手順

1) レタスの下ごしらえをする 01:24
レタスは芯を取り、1枚ずつに分ける。
さっと洗ってから固い部分を切って細切りにし、残りは一口大に切る。
バットにのせて濡らして絞ったペーパータオルをかけて冷蔵庫で冷やす。
2) パンを切る 03:30
パンは16等分に切る。
3) クルトンを作る 03:46
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、食パンを並べて両面を香ばしく焼き、取り出す。
少し水分を飛ばしてから、塩少々をふる。
4) ベーコンを焼く 04:45
ベーコンは2cmほどに切る。
3のフライパンに続けてベーコンを入れてこんがりと焼いて脂ごと取り出す。
5) マヨドレッシングを作る 05:32
マヨドレッシングの材料（A）を容器に入れ、しっかり混ぜる。
6) サラダをマヨドレッシングで和える 06:14
ボウルに水気をふいたレタスを入れて、オリーブオイル大さじ1を絡め、マヨドレッシングを加えてあえる。
食パンで作ったクルトン、ベーコンも混ぜて器に盛る。
7) 電子レンジで温泉卵を作る 08:55
耐熱の深さのある容器に水1/2カップほど入れて卵をしずかに割り入れる。
黄身に竹串を数か所やさしくさして電子レンジ（500～600W）で1分ほど加熱する。
8) 温泉卵を盛る 10:06
網じゃくしなどですくって盛り、粉チーズ、塩、粗びきこしょうをふって混ぜていただく。

Point

・芯の部分は、固いので薄切りにする。
・レタスの葉は、均一の大きさにするとドレッシングが均一になじむ。
・レタスに、濡らしたキッチンペーパーを覆い、冷蔵庫で冷やすことで、新鮮な食感になる。長時間冷やす場合は、さらにラップをかけると良い。
・クルトンは、あまり小さすぎない方が美味しい。
・レタスに先にオリーブオイルでコーティングすることで、ドレッシングと和えても、新鮮な食感を残してくれる。