天ぷら（ちくわの焼き天ぷら）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 15分
生姜焼き（ナスと豚肉の生姜焼き）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- ナス : 2本
- 玉ねぎ : 1/2個
- ピーマン : 2個
- 豚バラ肉 : 120g
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)料理酒 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)輪切り唐辛子 : 1つまみ
- 生姜 : 小さじ1分
- 油 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:38
玉ねぎの皮を剥いて2mm幅に切る。
ナスのヘタを落として半分に切り、斜め1cm幅に切る。
豚バラ肉をハサミで食べやすい大きさに切る。
ピーマンを半分に切って種を取り、ナスと同じ厚さに切る。 -
2)
調味料を合わせる
02:52
容器に(A)を入れる。
生姜をすりおろして入れる。 -
3)
炒める
04:04
フライパンを熱して油をひく。
豚バラ肉をほぐして入れて強火で炒める。
玉ねぎを入れて炒める。
ナスとピーマンを入れて炒める。
火が通って焼き目がついたら2を入れて強火で炒める。 -
4)
盛り付ける
08:11
お皿に3を盛って完成。
Point
・豚バラ肉を切る際に包丁とまな板を使わないことで洗い物が簡単に済む。
・生姜は皮付きのまま使用する。
・生姜はお好みの分量を使用する。
・玉ねぎを炒めることで甘みが出る為、玉ねぎは先に炒める。
・ナスは水(分量外)にさらす必要はない。
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