ピクルス（ミニきゅうりのピクルス）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 10分
チキン南蛮（鶏むね肉のチキン南蛮）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 鶏むね肉 : 1枚
- 塩 : 少々
- 薄力粉 : 大さじ1
- 卵 : 1個
- (A)醤油 : 大さじ3
- (A)酢 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (B)マヨネーズ : 大さじ2
- (B)牛乳 : 大さじ1
- ゆで卵 : 1個
- 刻みキュウリ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:23
卵を8分茹でる。
鶏むね肉は2cm幅くらいに斜め切りし、塩を振って馴染ませる。
薄力粉を薄くまぶして置いておく。 -
2)
甘酢だれを作る
01:40
ボウルに(A)を入れて混ぜ、600Wの電子レンジで3分半加熱する。
-
3)
タルタルソースを作る
02:26
ボウルに(B)を入れて混ぜる。
ゆで卵の殻をむき、細かく刻んで加える。
混ぜ合わせる。 -
4)
揚げる
03:30
ボウルに卵を溶いて、薄力粉をまぶした鶏むね肉を入れて卵を絡ませる。
フライパンの油を注ぎ入れて火にかけて温め、鶏むね肉を入れて揚げる。
片面が固まったら裏返して、両面の衣を固め、全体で6分ほど揚げる。
揚がったらキッチンペーパーの上に取り出して油を切る。
ボウルに入れて2をかけて絡ませる。 -
5)
盛り付ける
05:19
お皿に刻みキュウリを盛り、4を乗せる。
3を上にかけて完成。
Point
・付け合わせはきざみキュウリのほか、茹でたもやしやキャベツの千切りも合う。
・甘酢だれは鶏むね肉の量によって調整するとよいが、醤油：酢：砂糖を3：3：2の割合にするとよい。
・タルタルソースを作るのが手間であれば、マヨネーズだけでもおいしく食べられる。
・タルタルソースにアクセントが欲しい場合は、コショウを入れてもよい。
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