素麺（豚味噌焼き素麺）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
サンドイッチ（ニース風サンドイッチ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 12〜15cmのパン : 2個
- にんにく : 1/2かけ
- オリーブオイル : 適量
- タプナード : 適量
- トマト : 適量
- ツナ : 適量
- 黒オリーブ : 適量
- 茹で卵 : 2個
- バジル : 適量
- ラディッシュ : 適量
- ピーマン : 適量
- 黒コショウ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
パンを切る
02:02
パンを半分の薄さに切る。
パンの内側に、にんにくの断面を擦りつけて香りを付ける。 -
2)
下準備をする
03:04
ラディッシュと、茹で卵を輪切りにする。
黒オリーブは、半分に切る。
その他の野菜類も、食べやすい薄さの輪切りにしておく。 -
3)
具をのせる
04:05
1のパンの下部分へ、オリーブオイルを多めにかける。
トマト、タプナード、手でちぎったバジル、ツナ、茹で卵、黒オリーブ、ラディッシュ、ピーマン、タプナード、黒コショウを振り、最後にオリーブオイルを上からかける。 -
4)
サンドする
08:03
クッキングシートの上に3をのせ、パンの上部をのせたら手で強く押す。
クッキングシートを上からかぶせ、両サイドをねじってキャンディー状に包む。
包んだ状態で、しばらく置いて馴染ませたら完成。
Point
・「パンバーニャ」濡れたパンという意味の、サンドイッチレシピとなっている。
・タプナードは、オリーブの実を潰してアンチョビやケッパーなどを加えたペースト。
・冷蔵庫にある、サラダ野菜や具材でアレンジしても良い。
・黒オリーブは、グリーンオリーブでも良い。
・具をのせる順番は、お好みでも良い。
・お好みで、包まずにオープンサンドで食べても良い。
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