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肉じゃが(味噌肉じゃが)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
144.0万人
再生回数
3.7億回
動画数
3,009本

材料

  • じゃがいも : 2個(300g)
  • にんじん : 100g(1/2本)
  • 玉ねぎ : 100g(1/2個)
  • 豚こま切れ肉 : 150g
  • (A)水 : 200ml
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)味噌 : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)だしの素 : 小さじ1
  • (A)おろし生姜 : 小さじ1
  • 油 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:55

    じゃがいもの皮を剥いて芽を取る。
    じゃがいもを一口大の食べやすい大きさに切る。
    玉ねぎの皮を剥いてくし切りにする。
    にんじんの皮を剥いて一口大の食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 加熱する 01:26

    深い鍋やフライパンに油をひいて中火で熱する。
    豚こま切れ肉を広げ入れて炒める。
    豚こま切れ肉の色が変わったら1を入れて炒める。
    じゃがいもの色が透き通ったら、(A)を入れて全体を混ぜて煮る。
    アクを取り除く。
    煮立ったらアルミホイルで蓋をして弱中火で15分煮る。

  3. 3) 盛り付ける 03:34

    お皿に2を盛って完成。

Point

・2人前の分量。
・豚こま切れ肉が大きい場合は手でちぎる。
・おろし生姜は苦手な場合は入れなくていい。
・2の工程の際、最後にじゃがいもに火が通っているか箸をさして確認する。
・加熱時間は食材の火通りや調味料の水気を見て調節する。

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