チンジャオロース（豚肉とピーマンのチンジャオロース）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 30分
がんもどき（ひじきとにんじんのがんもどき）｜上沼恵美子ちゃんねるさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 51.1万人
- 再生回数
- 6,862.8万回
- 動画数
- 122本
材料
- 木綿豆腐 : 1丁
- 塩 : 少量
- 卵 : 1個
- にんじん : 適量
- ひじき : 適量
- キクラゲ : 適量
- 銀杏 : 適量
- 油 : 適量
- ごま油 : 少量
所要時間
45分
手順
-
1)
具材を混ぜる
03:13
水抜きをした木綿豆腐を、手で折りながらボウルに入れる。
ボウルに入れた木綿豆腐を手で潰し、塩と卵を入れて混ぜる。
細かく切ったにんじん、キクラゲと水で戻したひじきを加え、更によく混ぜる。 -
2)
成型する
06:04
1を手で丸め、真ん中に銀杏を入れる。
残りも同様に丸めていく。
出来上がったものを、再度キッチンペーパーで包み水気を取る。 -
3)
揚げる
10:47
油を入れたフライパンを、火にかける。
水気が切れた2のキッチンペーパーを外し、2の表面にごま油を少量塗ったら、フライパンへ入れる。
両面に揚げ色が付き、膨らんできたら取り出して油をきったら完成。
Point
・木綿豆腐の水抜きは、所有時間に含めていない。
・木綿豆腐はあらかじめ、キッチンペーパーで包んで重しをのせた状態で、90分ほど水抜きをしておく。
・木綿豆腐の水抜きするキッチンペーパーは、30分に1度くらいの頻度で交換した方が水が抜けやすい。
・乾燥ひじきも、あらかじめ水で戻し水気を切っておく。
・揚げ油は、がんもどきが浸かるぐらいの量を入れる。
・崩れやすいので、揚げている最中に触り過ぎないように注意する。
・生姜醤油で食べるのがおすすめ。
関連するレシピ
炒め物（小松菜と卵の中華炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
チーズ（モッツァレラチーズ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 30分
焼き物（焼きピーマン漬け）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】 所要時間 : 20分
ハンバーグ（チーズ入りハンバーグ）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 35分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
