ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
ラーメン（青菜炒めラーメン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 34.0万人
- 再生回数
- 1.2億回
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- 2,604本
材料
- 小松菜 : 2株
- にんにく : 2片
- 豚肉 : 100g
- 焼きそば麺 : 1袋
- ごま油 : 適量
- おろし生姜 : 小さじ1
- (A)塩 : 小さじ1
- (A)水 : 300cc
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)中華調味料 : 大さじ1
- (A)ホワイトペッパー : 小さじ1/2
- (A)鷹の爪 : 適量
- (A)粉末かつおだし : 2.5g
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:42
小松菜の根元を切り落とし、水洗いして、食べやすい大きさに切る。
にんにくの皮を剥き、薄切りにする。 -
2)
具材を炒める
01:51
フライパンにごま油をひいて、おろし生姜を入れて炒める。
にんにくを加えて、香りが立つまで炒める。
豚肉を加えて炒める。
小松菜を加えて軽く炒める。 -
3)
スープを作る
03:55
2に(A)を加えて加熱する。
-
4)
仕上げる
05:14
3に焼きそば麺を加えて、焼きそば麺が温まるまで加熱する。
器に盛り付けて完成。
Point
・小松菜の根元には泥汚れがあるため、よく水洗いする。
・食感を残すため、小松菜を炒める際は軽く炒めること。
・小松菜は、炒めることで苦みを抑えることができる。
・お好みで七味唐辛子などをかけて食べても美味しい。
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