クッキー（米粉のアイスボックスクッキー）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

無塩バターを湯煎で溶かす。
黒ごまをフライパンで香りが出るまで乾煎りし、容器に移して冷ます。

ボウルに全卵を入れて泡立て器で混ぜる。
粉砂糖と塩を入れて混ぜる。
溶かした無塩バターとバニラエクストラクトを入れて混ぜる。
米粉とアーモンドプードルを加えて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
250g取り分ける。
片方の生地に黒ごまを入れてゴムベラで混ぜる。
残りの生地に包丁で砕いたスイートチョコレートを入れて混ぜる。
生地をまな板に取り出して断面を丸く整え、ラップに包んで冷凍庫で30分ほど冷やす。

ラップから外す。
生地の周りにグラニュー糖をまぶし、1.5cm幅に切る。

生地をクッキングシートを敷いた天板に並べる。
170度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて完成。