ステーキ（茄子のステーキ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
クッキー（米粉のアイスボックスクッキー）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.2億回
- 動画数
- 745本
材料
- 全卵 : 1個
- 粉砂糖 : 85g
- 塩 : ひとつまみ
- 無塩バター : 120g
- バニラエクストラクト : 小さじ1
- 米粉 : 200g
- アーモンドプードル : 50g
- 黒ごま : 大さじ3
- チョコレート : 70g
- グラニュー糖 : 大さじ2〜
所要時間
40分
手順
-
1)
下準備をする
00:01
無塩バターを湯煎で溶かす。
黒ごまをフライパンで香りが出るまで乾煎りし、容器に移して冷ます。 -
2)
生地を作る
01:04
ボウルに全卵を入れて泡立て器で混ぜる。
粉砂糖と塩を入れて混ぜる。
溶かした無塩バターとバニラエクストラクトを入れて混ぜる。
米粉とアーモンドプードルを加えて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
250g取り分ける。
片方の生地に黒ごまを入れてゴムベラで混ぜる。
残りの生地に包丁で砕いたスイートチョコレートを入れて混ぜる。
生地をまな板に取り出して断面を丸く整え、ラップに包んで冷凍庫で30分ほど冷やす。 -
3)
成形する
06:09
ラップから外す。
生地の周りにグラニュー糖をまぶし、1.5cm幅に切る。 -
4)
焼く
07:00
生地をクッキングシートを敷いた天板に並べる。
170度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて完成。
Point
・米粉で作るアイスボックスクッキーのレシピ。
・40枚分の分量である。
・無塩バターを湯煎で溶かすことで常温にもどす手間がない。
・米粉を使用する為、粉類をふるう手間がない。
・オーブンを170度に予熱しておく。
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