出汁漬け（トマトの白だし漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
厚焼きたまごサンド｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
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材料
- 卵 3個 鶏ひき肉 : 100g
- 刻みネギ : お好み
- めんつゆ（2倍濃縮） : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ1
- 食パン : 2枚
- からしマヨネーズ : お好み
- サニーレタス : 5枚
所要時間
10分
手順
-
1)
卵をときほぐす
00:21
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく解きほぐす。
-
2)
卵液を作る
00:34
1に鶏ひき肉、ネギ、めんつゆを加え、ヘラで全体がしっかり馴染むように、混ぜ合わせる。
-
3)
焼く
01:05
卵焼きを焼く要領で、弱火で熱したフライパンにごま油を引き、2の卵液を少量入れる。
-
4)
くるくる巻きながら焼く
01:28
卵に火が通ったら、手前に巻きながら焼く。
卵液がなくなるまで繰り返し焼く。 -
5)
パンで挟み、仕上げる
02:38
食パンにからしマヨネーズを塗り、サニーレタス、その上に卵焼きをのせパンで挟む。
半分に切れば完成。
Point
・たまごを贅沢に3つ使った、厚焼きたまごサンドのご紹介。
・鶏ひき肉とネギを沢山いれているので食べごたえがある。
・味付けは、めんつゆで和風に仕上げている。さらにごま油で焼くことで、香ばしい香りが食欲を刺激する。
・全ての食材を合わせてから焼いたが、お肉に火が通るか心配な方は、たまごとねぎだけ先に合わせておき、お肉を少し炒めてからたまごを流し入れて焼いていくと良い。
・卵をくるくるするのが苦手な方は、フライ返しを使うと便利。
・焼く時にもごま油を使用しているが、サラダ油でも大丈夫。
・粗熱を取る時に形を整えることで、きれいな形になる。
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