ステーキ（シャリアポンステーキ）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
ケーキ（チョコレートクリームケーキ）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 204.0万人
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- 3.2億回
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- 419本
材料
- 牛乳 : 80ml(1/3カップ)
- 油 : 70ml(1/3カップ)
- 薄力粉 : 65g(1/2カップ)
- ココアパウダー : 30g(大さじ4)
- 卵 : 6個
- レモン汁 : 2g
- 砂糖(卵白用) : 65g(1/3カップ)
- (A)チョコレート : 50g(1/3カップ)
- (A)砂糖 : 12g(大さじ1)
- (A)ホイップクリーム : 50g(1/4カップ)
- ホイップクリーム : 200g(1カップ)
- (B)チョコレート : 300g(1カップ)
- (B)ココナッツオイル : 50g(大さじ4)
- ナッツ : 50g
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:01
ボウルに牛乳と油を入れて泡立て器で混ぜる。
薄力粉とココアパウダーをふるい入れて混ぜる。
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を入れて混ぜる。
別のボウルに卵白とレモン汁を入れてハンドミキサーの中速で混ぜる。
砂糖(卵白用)を1/3量入れて混ぜる。
残りの砂糖(卵白用)の1/3量を入れて混ぜる。
さらに残りの砂糖(卵白用)を全て入れてツノが立つまで混ぜる。
少量のメレンゲを生地に加えて泡立て器で混ぜ、メレンゲに戻し入れてヘラで混ぜる。 -
2)
焼く
01:52
1を天板に流し入れる。
表面を整えて、天板を数回落として気泡を抜く。
160度に予熱したオーブンで25分焼く。
天板から取り出してクッキングシートを被せて冷ます。 -
3)
クリームを作る
02:24
ボウルに(A)を入れて電子レンジで1分加熱する。
ヘラで混ぜて溶かす。
ホイップクリームをハンドミキサーで泡立てて(A)を加えて混ぜる。 -
4)
組み立てる
03:08
2のクッキングシートを剥がして四隅を切る。
半分に切って片方の生地に3を搾り出す。
残りの生地を乗せて冷蔵庫で冷やす。 -
5)
チョコレートグレーズを作る
03:52
耐熱容器に(B)を入れて電子レンジで2分加熱する。
混ぜて溶かし、ナッツを入れて混ぜる。 -
6)
仕上げる
04:18
4を切る。
5を塗る。
天板に乗せて冷蔵庫で1時間冷やして完成。
Point
・冷やして食べるチョコレートクリームケーキのレシピ。
・ケーキを焼く際の天板は25cm×40cmのものを使用している。
・オーブンはあらかじめ160度に予熱しておく。
・ナッツは刻んだものを使用する。
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