#Egg dish #Complimented rice #Popular YouTuber (more than 100,000 registered users) #Rice #Easy

天津飯（ケチャップ天津飯）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし

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No waste! Makanai Dojo (MAKANAI DOUJYOU)

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Ingredients

Shiitake mushroom : 2 pieces
カニ風味かまぼこ : 4本
ネギ : 1/5本
(A)水 : 150cc
(A)酒 : 小さじ1
(A)酢 : 小さじ1
(A)みりん : 小さじ1
(A)ケチャップ : 大さじ2
(A)海鮮だし : 小さじ1
ごま油 : 適量
卵 : 2個
塩 : 小さじ1/2
ご飯 : 適量
(B)片栗粉 : 小さじ2
(B)水 : 小さじ4
グリンピース : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) Do the preparations 00:36
Remove the stems of the shiitake mushrooms and slice thinly.
Finely chop the stems of the shiitake mushrooms.
Remove the film from the crab-flavored kamaboko, cut it into small pieces and mash it with your hands.
Finely chop the green onions.
2) Make the sauce 02:53
Add (A) to a bowl and mix.
3) Heat the egg mixture 04:07
Heat a frying pan.
Add sesame oil.
Add the eggs and salt and mix.
Add the egg mixture to a frying pan and fry.
Flip and cook again.
Flip again.
Transfer on top of rice.
4) タレを加熱する 06:10
フライパンに2を入れて中火〜弱火で熱する。
火を止めて混ぜた(B)を回し入れる。
火にかけて混ぜて弱火で1分加熱する。
5) 仕上げる 07:26
4を3の上にかける。
グリンピースを散らして完成。

Point

・Recipe for Tianjin rice with ketchup sauce.
・Use the green part of the green onion.
- Seafood stock can be substituted with Chinese stock or chicken stock.
-Adjust the hardness of the eggs to your liking.
・Use plenty of sesame oil.
- Top with green peas to taste.