Cooking expert Ryuji's buzz recipe Time required : 5minutes
ステーキ(ナスのガーリックバターステーキ)|ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- eggplant : 2 bottles (160g)
- 大葉 : 2枚
- 小ネギ : 適量
- Olive oil : 大さじ1
- バター : 7g
- (A) Soy sauce : 大さじ1
- (A) Alcohol : 大さじ1
- (A) Mirin : 大さじ1/2
- (A) Cane sugar : 小さじ1
- (A) Grated garlic : 1かけ
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
Do the preparations
00:20
Remove the stem of the eggplant and chamfer the edges.
Cut it in half lengthwise and make a 1cm grid pattern.
Soak eggplant in water (not included in recipe) for 5 to 10 minutes. -
2)
Make the sauce
01:10
Add (A) to a container and mix.
-
3)
Wipe off the water
01:34
Place eggplant on kitchen paper.
Cover with kitchen paper and wipe off any excess water. -
4)
焼く
01:46
フライパンを温めてオリーブオイルをひく。
ナスの切り口を下にして入れる。
弱中火で2〜3分焼く。
焼き色がついたら裏返す。
蓋をして2分焼く。
蓋を外してバターを入れて溶かして絡める。
タレを入れて絡める。
火を止めて蓋をして30秒蒸す。 -
5)
盛り付ける
03:01
大葉を敷いたお皿に焼いたナスを盛る。
フライパンに残ったタレをかけて完成。
Point
・A recipe for eggplant garlic butter steak that goes well with alcohol and rice.
・Grated garlic can be substituted with garlic from a tube.
- You can remove the bitterness by soaking the eggplant in water (not included in the recipe) for 5 to 10 minutes.
・Olive oil can be substituted with salad oil.
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