焼きそば（オムレツ風焼きそば）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
Ken Outdoor Cooking Time required : 15minutes
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Teriyaki (Garlic Teriyaki wrapped in eggplant and pork) | Recipe transcription by Apron
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Ingredients
- ナス : 3本
- 豚バラ薄切り肉 : 12枚
- 塩コショウ : 少々
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)黒胡椒 : 小さじ1/2
- garlic : 1片
- 小ねぎ : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
Make eggplant pork rolls
00:18
Cut off the stem of the eggplant and cut into 4 equal pieces.
Wrap thinly sliced pork belly around eggplant.
Sprinkle with salt and pepper. -
2)
合わせ調味料を作る
00:56
Add (A) and the minced garlic to a bowl and mix well.
-
3)
焼く
01:37
フライパンに少量のサラダ油(分量外)を引いて弱めの中火にかけ、1の巻き終わりを下にして並べて焼く。
焼き色がついたら裏返し、全面焼けたら一旦取り出す。
残りの1も同様に焼き、焼けたら全てフライパンに戻す。
蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
お皿に盛り付ける。 -
4)
タレを作る
03:25
そのままのフライパンに、再度混ぜた2を全て入れ30秒加熱する。
-
5)
盛り付ける
03:40
3に4をかけて、小ねぎを散らしたら完成。
Point
If the eggplant is large, you can cut it into 8 equal pieces.
- Depending on the size of the pork belly slices, even if you are unable to wrap the entire eggplant, it will still taste delicious.
・A dish that goes well with rice and is perfect as a side dish or snack.
-It's delicious even when cooled, so it's good for a bento side dish.
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