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ケーキ（レアチーズケーキ）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし

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Bakuba Cook

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Ingredients

plain yogurt : 200g
(A) Cottage cheese : 100g
(A) Powdered artificial sweeteners : 25g
(B) Powdered gelatin : 5g
(B) Water : 大さじ1と1/2
レモン汁 : 大さじ1
ビスケット : 25g
牛乳 : 大さじ1

Time required

20minutes

Procedure

1) Make the biscuit dough 00:30
Press down on the bag to crush the biscuits.
Open the bag, pour into a mold, add milk and mix.
Once it's all moist, press it together to set it in place.
2) 生地を作る 02:20
ボウルにプレーンヨーグルトと(A)を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
600wの電子レンジで20秒加熱し、よく混ぜる。
レモン汁を加えよく混ぜる。
3) 粉ゼラチンを溶かす 04:37
器に(B)を入れて混ぜ、600wの電子レンジで10秒加熱する。
混ぜて溶かす。
4) 生地を仕上げる 05:21
2を素早く混ぜながら3を加え、よく混ぜる。
5) 冷やす 05:51
1の型の上に生地を流し入れる。
軽く揺らして生地をならす。
ラップをして、冷蔵庫で一晩冷やしたら完成。

Point

・A 12cm round shape is used.
・The biscuit dough is not necessary.
Milk can be substituted with soy milk or almond milk.
・You can also line the mold with parchment paper.
- At the end, it is a good idea to press the biscuit dough down with the bottom of a cup.
・We use strained cottage cheese.
- Adjust the amount of powdered artificial sweetener to your liking between 20 and 40g.
・If the powdered gelatin does not dissolve completely, microwave for an additional 5 to 10 seconds.
In step 4, adding the gelatin liquid while stirring quickly will prevent lumps from forming, but if lumps do form, heat in the microwave for 20 to 30 seconds.
・Time required to cool in the refrigerator is not included in the total time.