アップルパイ｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

りんごをよく洗い、皮ごと1cm幅に切る。

フライパンに切ったりんごを並べ、グラニュー糖、レモン汁を加え混ぜる。
中火で加熱し、蓋をして柔らかくなるまで煮る。
りんごが柔らかくなったらお皿などに移し、シナモン、ラム酒を全体にかける。

薄力粉で打ち粉をし、めん棒でパイ生地を縦と横に伸ばす。
生地が重なる部分に卵を塗り接着させる。

パイ生地を型に入れ敷き込み、あまった部分をめん棒で転がし切り取る。
生地にフォークで穴をあけ、アプリコットジャムを全体的に塗る。

りんごのコンポートをパイ生地に並べる。
パイ生地を1cm幅に切り、網状に並べ周りにも生地をおく。

溶き卵を生地の表面に塗る。
200 ℃に予熱したオーブンで50～55分焼く。

粗熱が取れたらお好みのサイズに切る。