ドーナツ（餅のあんドーナツ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

切り餅を細かく切る。
耐熱ボウルに切り餅、水を入れる。
ラップを被せて、500Wの電子レンジで2分加熱する。
切り餅が柔らかくなるまで、ラップを被せて、500Wの電子レンジで1分ずつ加熱する。
ゴムベラで混ぜて、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
温めた牛乳を加えてよく混ぜる。
卵を割って加えてよく混ぜる。
ホットケーキミックスを半量加えて混ぜ、残りのホットケーキミックスを加えて混ぜる。

1を30～35gずつ丸めて分ける
あんこを10gずつ丸めて分ける。
1つずつ1を伸ばし、あんこを包む。
残りも同様に成形する。

鍋に揚げ油(分量外)を入れて、温める。
中火にして、2を加え全体に揚げ色がつくまで揚げる。
取り出して油を切る。

袋にグラニュー糖(分量外)、3を入れてまぶして完成。