炒め物（豚肉ときゅうりの甘辛炒め）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 15分
ドーナツ（餅のあんドーナツ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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- 53.1万人
- 再生回数
- 6,518.3万回
- 動画数
- 825本
材料
- 切り餅 : 2個
- 水 : 30g
- グラニュー糖 : 30g
- 卵 : 1個
- 牛乳 : 50g
- ホットケーキミックス : 200g
- あんこ : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
生地を作る
01:50
切り餅を細かく切る。
耐熱ボウルに切り餅、水を入れる。
ラップを被せて、500Wの電子レンジで2分加熱する。
切り餅が柔らかくなるまで、ラップを被せて、500Wの電子レンジで1分ずつ加熱する。
ゴムベラで混ぜて、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
温めた牛乳を加えてよく混ぜる。
卵を割って加えてよく混ぜる。
ホットケーキミックスを半量加えて混ぜ、残りのホットケーキミックスを加えて混ぜる。 -
2)
成形する
03:20
1を30～35gずつ丸めて分ける
あんこを10gずつ丸めて分ける。
1つずつ1を伸ばし、あんこを包む。
残りも同様に成形する。 -
3)
揚げる
04:20
鍋に揚げ油(分量外)を入れて、温める。
中火にして、2を加え全体に揚げ色がつくまで揚げる。
取り出して油を切る。 -
4)
仕上げる
05:19
袋にグラニュー糖(分量外)、3を入れてまぶして完成。
Point
・切り餅はよく練り混ぜる。
・牛乳は温めたものを使用する。
・卵はMサイズを使用する。
・生地を成形する際、手を水で濡らすとよい。
・揚げ油(分量外)の温度は、菜箸を入れて先から泡が徐々に上がってくるほどを目安にする。
・揚げる際、生地が浮いてきたら、転がして揚げる。
・工程4のグラニュー糖(分量外)は、温かいうちにまぶす。
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