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煮込み(トマトもつ煮込み)|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
65.0万人
再生回数
1.1億回
動画数
769本

材料

  • 豚の白もつ(下茹で済み) : 適量
  • ミニトマト : 2パック
  • タマネギ : 1個
  • じゃがいも : 3個
  • にんにく : 1片
  • 鷹の爪 : 1本
  • オリーブオイル : 適量
  • (A)ケチャップ : 大さじ3
  • (A)みそ : 大さじ3
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • 酒 : 適量
  • 水 : 適量
  • 鶏ガラスープの素 : 大さじ1/2
  • ブラックペッパー : 適量
  • 塩コショウ : 適量

所要時間

50分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:47

    じゃがいもと玉ねぎを、一口大に切る。
    にんにくは、スライスする。
    ミニトマトは、ヘタを切り落として半分に切る。

  2. 2) 炒める 08:30

    深めのフライパンに、オリーブオイルを入れる。
    にんにくと、半分に切った鷹の爪を炒める。
    豚の白もつを入れる。
    玉ねぎとミニトマトを入れる。
    具材に火が入ってきたら、酒をひと回し入れる。
    水を入れる。
    鶏がらスープの素を入れて、煮込む。
    煮たってきたら、灰汁を取り除く。

  3. 3) 煮込む 11:30

    ブラックペッパーを、振り入れる。
    (A)を入れる。
    じゃがいもを入れて、蓋をし15分程煮込む。
    じゃがいもに火が通ったら、塩コショウで味を調節し完成。

Point

・動画内では、最後に味噌を大さじ1/2程追加しているが、味見をしながら調味料を足していくと良い。
・水は、具材がかぶるくらいの量を入れる。
・じゃがいもは、煮崩れ防止のため最後に加える。
・お好みで粉チーズをかけても良い。

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