パスタ（ナポリタン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
煮込み（トマトもつ煮込み）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- 66.5万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 864本
材料
- 豚の白もつ(下茹で済み) : 適量
- ミニトマト : 2パック
- タマネギ : 1個
- じゃがいも : 3個
- にんにく : 1片
- 鷹の爪 : 1本
- オリーブオイル : 適量
- (A)ケチャップ : 大さじ3
- (A)みそ : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ1
- 酒 : 適量
- 水 : 適量
- 鶏ガラスープの素 : 大さじ1/2
- ブラックペッパー : 適量
- 塩コショウ : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
下準備をする
01:47
じゃがいもと玉ねぎを、一口大に切る。
にんにくは、スライスする。
ミニトマトは、ヘタを切り落として半分に切る。 -
2)
炒める
08:30
深めのフライパンに、オリーブオイルを入れる。
にんにくと、半分に切った鷹の爪を炒める。
豚の白もつを入れる。
玉ねぎとミニトマトを入れる。
具材に火が入ってきたら、酒をひと回し入れる。
水を入れる。
鶏がらスープの素を入れて、煮込む。
煮たってきたら、灰汁を取り除く。 -
3)
煮込む
11:30
ブラックペッパーを、振り入れる。
(A)を入れる。
じゃがいもを入れて、蓋をし15分程煮込む。
じゃがいもに火が通ったら、塩コショウで味を調節し完成。
Point
・動画内では、最後に味噌を大さじ1/2程追加しているが、味見をしながら調味料を足していくと良い。
・水は、具材がかぶるくらいの量を入れる。
・じゃがいもは、煮崩れ防止のため最後に加える。
・お好みで粉チーズをかけても良い。
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