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ロールケーキ（片栗粉と卵のロールケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

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syun cooking

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Ingredients

卵 : 2個
砂糖 : 30g
片栗粉 : 30g
絞るだけホイップ : 適量

Time required

45minutes

Procedure

1) Separate the eggs into yolks and whites 01:06
Separate the eggs into yolks and whites, place the egg whites in a meringue maker and the egg yolks in a bowl.
2) メレンゲを作る 01:37
卵白に砂糖を加え、よく泡立てる。
3) 生地を作る 02:04
1の卵黄を軽く溶く。
2にメレンゲを少量入れ、泡だて器で混ぜ馴染ませる。
ムラがなくなったら残りのメレンゲを加え、ゴムベラで切って底から掬うように混ぜる。
馴染んだら片栗粉を加えて、粉気がなくなるまでゴムベラでよく混ぜる。
4) 焼く 03:30
卵焼き機に3を流し入れ、軽く表面を整える。
アルミホイルで蓋をし、弱火にかけて15～20分焼く。
表面が焼けたら裏返し、アルミホイルで蓋をして5分焼く。
両面焼けたらラップで包んで粗熱を取る。
5) 巻く 04:46
4の粗熱が取れたらラップを外し、絞るだけホイップを1cm程度の厚さに絞り出す。
全体に塗り広げたら表面を整え、徐々に丸める。
冷蔵庫で1時間以上冷やしたら完成。

Point

・An easy roll cake recipe made using an omelet pan.
・You can use a hand mixer instead of a meringue maker.
- Thoroughly wipe off any oil and moisture from the meringue maker.
・Medium-sized eggs are used.
- Wrap it in plastic wrap to cool it down and prevent it from drying out.
You can also whip cream to your desired sweetness.
・The time it takes to remove the heat and chill in the refrigerator is not included in the required time.