大福（いちご大福）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

いちごは洗ってヘタを切り落とす。
つぶあんを4等分してひとつずつラップでくるむ。

耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を2回に分けて加えてその都度ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
砂糖を加えて混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
取り出したらヘラで滑らかになるまでよく混ぜる。
600Wの電子レンジで1分加熱し、滑らかになるまで混ぜる。
再度600Wの電子レンジで30秒加熱する。
なめらかになり、つやが出るまでよく混ぜる。
バットに振った片栗粉の上に生地を置く。
片栗粉をまぶして円形に伸ばす。
4等分に切り、粗熱を取る。

切り分けた2のひとつに、ぶあんを乗せて包む。
指でつまんで綴じ、綴じ目を下にして2のバットの上に置く。
丸く形を整える。
残りの生地も同じようにつぶあんを包む。
余分な片栗粉を刷毛で落とす。

大福の真ん中にキッチンバサミで切り込みを入れる。
切り込みにいちごを乗せて完成。