あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
大福(いちご大福)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 白玉粉 : 60g
- 水 : 90ml
- 砂糖 : 25g
- 片栗粉 : 適量
- いちご : 4個
- つぶあん : 120g
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:18
いちごは洗ってヘタを切り落とす。
つぶあんを4等分してひとつずつラップでくるむ。 -
2)
生地を作る
01:37
耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を2回に分けて加えてその都度ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
砂糖を加えて混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
取り出したらヘラで滑らかになるまでよく混ぜる。
600Wの電子レンジで1分加熱し、滑らかになるまで混ぜる。
再度600Wの電子レンジで30秒加熱する。
なめらかになり、つやが出るまでよく混ぜる。
バットに振った片栗粉の上に生地を置く。
片栗粉をまぶして円形に伸ばす。
4等分に切り、粗熱を取る。 -
3)
あんを包む
03:52
切り分けた2のひとつに、ぶあんを乗せて包む。
指でつまんで綴じ、綴じ目を下にして2のバットの上に置く。
丸く形を整える。
残りの生地も同じようにつぶあんを包む。
余分な片栗粉を刷毛で落とす。 -
4)
いちごを乗せる
05:04
大福の真ん中にキッチンバサミで切り込みを入れる。
切り込みにいちごを乗せて完成。
Point
・白玉粉を使ってレンジで簡単にできるいちご大福のレシピ。
・つぶあんはお好みでこしあんや白あんで代用できる。
・生地を作る時は電子レンジで加熱するごとによく練り合わせると、ダマのない滑らかな生地ができる。
・つぶあんを予めラップで包んで丸めておくと、手を汚さずに作ることができる。
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