タルト（米粉のミルクティー・ベイクドチーズタルト）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 50分
ウィークエンドシトロン｜Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 243.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 516本
材料
- レモンジュース : 200ml
- レモンピール : 300g
- 甘味料(レモンピール用) : 100g
- 水(レモンピール用) : 300ml
- ごま油 : 100g
- プラントベースドミルク : 200g
- 甘味料(生地用) : 160g
- 薄力粉 : 400g
- ベーキングパウダー : 小さじ2
- 粉糖 : 300g
- レモンジュース(グレーズ用) : 50～60ml
所要時間
70分
手順
-
1)
レモンジュースとピールを作る
00:06
レモンを2つに切り、絞り器を使って果汁を絞る。
絞った皮は細かく切り、甘味料と水を入れて火にかけ、水気がなくなるまで煮る。 -
2)
型の準備
03:09
型の大きさに合わせてクッキングペーパーを切り取り、底を中心に折り曲げて型に沿わせておく。
-
3)
生地を作る
04:44
ボウルに煮込んだレモンピールとごま油、レモンジュース、プラントベースドミルク、甘味料を合わせる。
-
4)
粉を合わせて焼く
06:04
薄力粉はボウルでふるい、ベーキングパウダーと合わせたら、3の生地の中へ加える。
型に流して、180℃のオーブンで45分焼きます。 -
5)
グレーズをかける
09:24
ボウルに粉糖とレモンジュースを合わせてグレーズを作ったら、網の上に置いたケーキの上から流しかける。全体にグレーズがかかるよう、ナイフなどで塗る。
お好みでレモンの皮をあしらう。
Point
レモンジュースはレモンを搾って作っている。絞った後の皮は、レモンピールに使用している。
レモンピールを煮込む時間は所要時間に含まれていない。
甘味料はお好みのものを用意する。動画では、生地にてんさい糖を使っている。
ケーキが焼けたら、型ごと粗熱を取り、膨らんだ部分をナイフで切り取って角状に成形している。
グレーズをかけるときは、受け皿のある網の上に、切り取った面を下にしている。
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