味噌炒め（茄子とビーマンの味噌炒め）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 20分
豆腐と大根の雪汁｜ 北斗晶さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豆腐(絹) : 1/2丁(200g)
- 白だし : 大さじ2
- 大根 : 100g
- 水 : 50ml
- かいわれ : 少々
所要時間
4分
手順
-
1)
豆腐をビニール袋に入れて潰す
01:21
ビニール袋に豆腐を入れてもんでなめらかにする。
-
2)
残りの材料を混ぜる
01:48
白だし、水、大根を加えさらにもんだら、ビニール袋を閉じる。
-
3)
盛り付ける
02:34
ビニール袋の端を切って器に流し入れ、かいわれをのせる。
Point
・大根は5mm角程度に切っておく。
・豆腐をしっかり揉んで潰すことでクリーミーになる。
・工程2の状態で冷蔵庫で冷やして用意しておけばすぐに食べれる。
・ビニール袋の端は大根が出るくらい大きめに切ること。
・お好みでレモンを加えてもさっぱりいただける。
・寒い時期にはレンジや鍋で温めてもよい。
・ごはんやうどん、素麺にかけたり、パスタソースなどにしても良い。
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