パスタ（ナポリタン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
ガーリックシュリンプ｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- 43.3万人
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- 1.2億回
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- 693本
材料
- 海老（ブラックタイガー） : 12尾
- オリーブ油 : 大さじ2
- バター : 20g
- おろしにんにく : 大さじ1
- ご飯 : 2人前
- パセリとレモン : お好みで
- （A）鶏がらスープの素 : 小さじ1/4
- （A）酒 : 大さじ2
- （A）塩 : ひとつまみ
所要時間
10分
手順
-
1)
下処理をする
00:15
海老は殻つきのまま背に切れ目を入れて、わたを取り除く。
塩をふたつまみ揉みこみ、洗う。 -
2)
フライパンで焼く
00:54
フライパンにオリーブ油、バター、おろしにんにくを入れ、弱めの中火で1分程加熱する。
海老を丸く並べ、弱めの中火で2分両面を焼く。 -
3)
味付けする
02:06
両面を焼いたら、（A）を加えて強火で軽く焼く。
-
4)
盛り付ける
02:24
お皿にご飯を盛り、パセリと黒こしょうをふって、2をのせる。
レモンを添える。
Point
・海老は、塩を揉みこむと身が引き締まり汚れと臭みが取れる。
・殻つきのままで焼くことで、本場ハワイの雰囲気が楽しめる。殻をむいて焼いても美味しく食べられる。
・海老はブラックタイガー以外の小さめの海老でも同様に作ることが可能。その場合は海老の数を増やす。
・バターのみで作ると、冷めた時にバターが固まり食べにくくなる。バターにオリーブオイルを入れることで、冷めても固まらないコクのあるガーリックシュリンプになる。
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