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ほうれん草とサーモンのキッシュ|& kitchen - アンドキッチンさんのレシピ書き起こし

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再生回数
107.2万回
動画数
736本

材料

  • 冷凍パイシート : 1枚
  • ほうれん草 : 1束(200g)
  • オリーブオイル : 大さじ1
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • スモークサーモン : 70g
  • パセリ : 適量
  • (A)たまご : 2個
  • (A)生クリーム : 180ml
  • (A)牛乳 : 45ml
  • (A)ピザ用チーズ : 60g
  • (A)塩 : 適量
  • (A)こしょう : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) 卵液を作る 00:08

    ボウルに(A)を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

  2. 2) 下ごしらえをする 01:16

    ほうれん草は、塩少量(分量外)を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、3cm長さに切り、水気をしっかり絞る。

  3. 3) 玉ねぎとほうれん草を炒める 02:06

    フライパンにオリーブオイルを温めて、薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたらほうれん草を加える。
    軽く炒め合わせボウルに移し、粗熱を取る。

  4. 4) 冷凍パイシートを型に敷く 02:45

    冷凍パイシートを解凍し、型にのせて隅まで敷き詰め、余分な部分を切り落とす。
    底をフォークで数か所穴をあけ、冷蔵庫で冷やしておく。

  5. 5) 型に具材を盛る 03:33

    パイシートを敷いた型に、炒めたほうれん草と玉ねぎを敷き詰める。
    一口大に切ったスモークサーモンを全体に広げ、卵液を流し込む。

  6. 6) オーブンで焼く 04:29

    200℃に温めたオーブンで20~25分程香ばしく焼く。
    粗熱が取れたら型から取り出し、お好みの大きさに切り分ける。

Point

・冷凍パイシートを使って簡単にできるキッシュのご紹介。
・ほうれん草、スモークサーモン、チーズが贅沢に入ったボリュームのあるキッシュ。お好みの食材を入れても美味しい。
・冷凍パイシートは、使用する10分前に常温に戻すと良い。溶け過ぎてしまうと香ばしい食感が損なってしまうので、溶かしすぎないよう注意する。

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