カルパッチョ（新じゃがいもとお刺身のカルパッチョ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 40分
ほうれん草とサーモンのキッシュ｜& kitchen - アンドキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 1,220本
材料
- 冷凍パイシート : 1枚
- ほうれん草 : 1束（200g）
- オリーブオイル : 大さじ1
- 玉ねぎ : 1/4個
- スモークサーモン : 70g
- パセリ : 適量
- （A）たまご : 2個
- （A）生クリーム : 180ml
- （A）牛乳 : 45ml
- （A）ピザ用チーズ : 60g
- （A）塩 : 適量
- （A）こしょう : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
卵液を作る
00:08
ボウルに（A）を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
-
2)
下ごしらえをする
01:16
ほうれん草は、塩少量（分量外）を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、3cm長さに切り、水気をしっかり絞る。
-
3)
玉ねぎとほうれん草を炒める
02:06
フライパンにオリーブオイルを温めて、薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたらほうれん草を加える。
軽く炒め合わせボウルに移し、粗熱を取る。 -
4)
冷凍パイシートを型に敷く
02:45
冷凍パイシートを解凍し、型にのせて隅まで敷き詰め、余分な部分を切り落とす。
底をフォークで数か所穴をあけ、冷蔵庫で冷やしておく。 -
5)
型に具材を盛る
03:33
パイシートを敷いた型に、炒めたほうれん草と玉ねぎを敷き詰める。
一口大に切ったスモークサーモンを全体に広げ、卵液を流し込む。 -
6)
オーブンで焼く
04:29
200℃に温めたオーブンで20～25分程香ばしく焼く。
粗熱が取れたら型から取り出し、お好みの大きさに切り分ける。
Point
・冷凍パイシートを使って簡単にできるキッシュのご紹介。
・ほうれん草、スモークサーモン、チーズが贅沢に入ったボリュームのあるキッシュ。お好みの食材を入れても美味しい。
・冷凍パイシートは、使用する10分前に常温に戻すと良い。溶け過ぎてしまうと香ばしい食感が損なってしまうので、溶かしすぎないよう注意する。
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