プリン（生クリームカスタードプリン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 60分
クリームチーズプリン｜Reichannel cookingさんのレシピ書き起こし
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- 2.8万人
- 再生回数
- 434.4万回
- 動画数
- 46本
材料
- 砂糖(カラメルソース用) : 40g
- 水(カラメルソース用) : 小さじ4
- ホットケーキミックス : 20g
- 砂糖 : 100g
- 卵黄 : 3個
- 牛乳 : 200ml
- 生クリーム : 260ml
- クリームチーズ : 200g
- ゼラチン : 10g
所要時間
15分
手順
-
1)
カラメルソースを作る
00:00
耐熱ボウルに砂糖と水小さじ2を入れ600wのレンジで2分30秒〜40秒加熱し、アルミホイルを被せ、水小さじ2を入れよく混ぜ、パウンド型に流し入れ冷蔵庫で20分ほど冷やす。
-
2)
カスタードクリームを作る
01:30
卵黄と牛乳を容器に入れよく混ぜておき、ボウルにホットケーキミックスと砂糖を入れ軽く混ぜ、卵液を少しづつ混ぜたらレンジで600w2分加熱し、様子を見ながら追加で20秒づつ温めていく。
-
3)
生クリームとゼラチンを加熱する
04:15
別の容器に生クリーム、ゼラチンを入れ混ぜ合わせ、レンジ600wで1分加熱し、ゼラチンを溶かす。
-
4)
カスタードクリームに生クリームを加える
05:17
2のカスタードクリームに3の生クリームを少しづつ混ぜる。
-
5)
クリームチーズを混ぜ合わせて型に流す
06:01
全部混ぜたら柔らかくなったクリームチーズを入れ、良く混ぜ合わせ、ゆっくりと型に流し込む。
-
6)
冷蔵庫で冷やす
07:14
ラップをして冷蔵庫で8時間冷やして出来上がり。
Point
・工程はあまり簡単ではないが、とても美味しい濃厚イタリアンプリンが出来る。
・クリームチーズは常温において柔らかくしておく。
・工程1ではカラメルが飛び散るので火傷しないように注意する。
・工程2のカスタードクリームはある程度硬くなってきたら良い。
・冷蔵庫では出来れば一晩冷やす。
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