焼き物（ブリュレ風焼き芋）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
MoLaLa Cook 所要時間 : 125分
いちごとクリームチーズのカップケーキ｜ふりゅい_管理栄養士さんのレシピ書き起こし
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- 1,360人
- 再生回数
- 27.8万回
- 動画数
- 43本
材料
- いちご （うち3個は飾り用） : 200g
- 無塩バター（常温に戻す） : 80g
- 砂糖 : 80g
- 卵 : 2個
- 薄力粉 : 120g
- ベーキングパウダー : 小さじ1
- クリームチーズ : 50g
所要時間
60分
手順
-
1)
いちごを切る
00:20
いちごを12等分にカットし、キッチンペーパーを敷いたバットに広げ水気を取る。
飾り用のいちご3個は、半分に切る。 -
2)
生地を作る
00:54
常温に戻したバターをなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
卵を3回に分けて加え、さらに混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。
水気を切ったいちごを加え、全体に混ぜる。
切ったクリームチーズを加え、てさらに混ぜ合わせる。 -
3)
型に入れ、オーブンで焼く
02:03
カップケーキ型に生地を入れる。
180度に予熱したオーブンで30分焼く。
Point
・いちごの甘味とクリームチーズの塩味が、絶妙に美味しいカップケーキに仕上がる。
・薄力粉とベーキングパウダーはダマになっているので、必ずふるってから加える。
・バターと砂糖はしっかり混ぜ乳化させることで、美味しく仕上がる。
・卵は分けて入れることで、分離せずに全体に混ざりやすくなる。その都度よく混ぜる。
・カップケーキ型に生地を入れる時は、スプーンを使うと良い。スプーンを水に潜らせることで、生地がスプーンにくっつくのを防ぐ。
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