アイスクリーム｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 5分
パプリカのオイル蒸し｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- パプリカ : 2個
- ニンニク : 1片
- 水 : 大さじ3～4
- オリーブオイル : 大さじ2
- 塩 : 少々
- 粗挽き黒こしょう : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
パプリカを切る
00:44
パプリカは、縦半分に切り芯と種を取り除く。
繊維に逆らって、薄切りにする。 -
2)
オイル蒸しにする
02:25
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、パプリカを入れる。
潰したニンニク、水、塩を加え蓋をし、弱火の中火で10～15分オイル蒸しにする。 -
3)
盛り付ける
04:55
蓋を取り、一度フライパンを揺する。
器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振りかける。
Point
・フライパンに食材を入れて蒸して放置するだけの簡単レシピ。
・パプリカは、繊維を断ち切ることで、柔らかくトロミのある食感に仕上がる。
・パプリカは、皮目が硬いので裏目から切ると切りやすい。
・オイル蒸しにしている途中で、フライパンを時々揺する。
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