紅生姜（新生姜と赤紫蘇ふりかけの紅生姜）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
冷やし中華（黒酢冷やし中華）｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- 693本
材料
- 中華麺 : 2玉（220g）
- きゅうり : 1本
- ハム : 4枚（40g）
- トマト : 1/2個
- 乾燥わかめ : 6g
- 卵 : 2個
- （A）水 : 150cc
- （A）粉末鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
- （A）しょうゆ : 100cc
- （A）黒酢 : 80cc
- （A）おろししょうが : 小さじ1/2
- （A）砂糖 : 大さじ3と1/2
- （A）ごま油 : 小さじ2
所要時間
18分
手順
-
1)
タレを作る
00:23
容器に（A）を入れよく混ぜ合わせる。
-
2)
具材を切る
00:35
トマトは半月に薄切りにする。
きゅうりとハムは千切りにする。
乾燥わかめは水につけてもどしておく。
タレと共に冷臓庫で30分冷やしておく。 -
3)
半熟卵を作る
01:00
熱湯に卵を入れて8分茹でる。
氷水につけて殻をむく。 -
4)
中華麺を茹でる
01:17
中華麺を袋の表示通りに茹でる。
氷水で1分ほどよく冷やし水気をしっかり切る。 -
5)
盛り付ける
01:44
器に麺を盛り、ハム、きゅうり、トマト、わかめをのせる。
全体にタレを回しかけ、半分に切った半熟卵を上にのせる。
Point
・タレと具材を冷蔵庫でキンキンになるまで冷やすと、食べる時にさらに美味しくいただける。
・半熟卵は、茹でた後に氷水につけると皮がきれいにむける。
・中華麺は、茹でた後に流水でしっかり洗うことで、良いのどごしになる。
・盛り付け方で見た目が変わるので、順番に彩よく盛り付けると華やかになる。
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