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材料
- サーモン（お刺身用） : 1冊
- 大葉 : 一握り分
- みそ : ティースプーン1杯
- わさび : お好みの量
- 温かいご飯 : 茶碗1杯
- お酢 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
サーモンを刻む
00:47
サーモンは、叩きながら細かく刻む。
-
2)
材料と混ぜ、なめろうを作る
01:17
刻んだサーモンの上に、大葉、みそ、わさびをのせる。
包丁で全体を混ぜながら叩く。 -
3)
盛り付ける
02:36
温かいご飯になめろうをのせる。
仕上げにお酢を回しかける。
Point
・サーモンは新鮮なものを選ぶ。切ってあるサーモンを使っても可。
・みそとわさびを入れることで、全体の風味を引き締めてくれる。
・大葉を入れることで、爽やかな風味になる。
・しょうゆを入れてアレンジすると、漬け丼のような風味になり美味しい。
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