焼き物（豚こま肉とネギの焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 10分
いなり寿司｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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材料
- 油揚げ : 5枚
- （A）砂糖 : 大さじ2
- （A）顆粒だしの素 : 小さじ1/2
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）みりん : 大さじ1～1/2
- （A）水 : 1カップ（200ｍl）
- 酢飯 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
油揚げの下ごしらえをする
00:24
油揚げは、2等分にする。
沸かしたお湯に入れ、1～2分下茹でする。
ざるにあげ粗熱をとり水気を絞る。 -
2)
調味料を合わせる
01:18
1のフライパンに（A）を入れ、強火にかける。
沸騰したら1の油揚げを入れ落とし蓋をする。
弱火の中火～中火で煮汁が少なくなるまで15分程度煮詰める。
煮汁が少なくなったら火を止め、放置し冷ます。 -
3)
仕上げる
03:57
酢飯を軽く握って俵状にし、2の油揚げに詰める。
Point
・調味料の甘さは、みりんの量で調整する。
・油揚げを煮る際は、時々混ぜることで均一に味が染み込む。
・煮詰り火を止め、放置することで油揚げにさらに味が染み込む。
・煮た油揚げは、うどんの具材としても美味しい。
・水をだし汁にする場合、顆粒だしの素はいれなくて良い。
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