プリン（カラメルプリン）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 60分
プチパン｜はるあんさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 95.7万人
- 再生回数
- 2.5億回
- 動画数
- 1,021本
材料
- 強力粉 : 300g
- 塩 : 4g
- 砂糖 : 少々
- ドライイースト : 2g
- オリーブオイル : 大さじ1
- 水 : 1カップ（200cc）
所要時間
60分
手順
-
1)
粉類を合わせる
00:41
強力粉、塩、砂糖、ドライイーストをボウルに入れる。
ヘラで混ぜ合わせる。 -
2)
生地を作り、発酵させる
01:15
水、オリーブオイルを加えヘラで混ぜる。
生地を手でこねまとめる。
蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせる。
時々、こね直し刺激を与え、蓋をして再び冷蔵庫で2日以上寝かせる。 -
3)
成形し、二次発酵させる
04:09
生地を8等分に切り分け、打ち粉を付けながら丸める。
クッキングシートを敷いた天板に並べる。
電子レンジ、もしくは室温で1時間ほど寝かせる。 -
4)
切り込みを入れ、オーブンで焼く
05:53
強力粉（分量外）を振りかけ、キッチンバサミで切り込みを入れる。
220℃で予熱したオーブンで20分焼く。
Point
・粉類は、ふるってから使用すると尚良い。
・生地を混ぜてもまとまらない場合は、水を少しずつ加えながら混ぜる。
・生地は最低でも5時間は発酵させる必要がある。時々、こね直して刺激を与えて発酵させると美味しく仕上がる。
・二次発酵の時に、乾燥しないように霧吹きなどで水分を補うと良い。
※発酵時間は、所要時間に含まず。
関連するレシピ
串焼き（ちくわの串焼き）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
炒め物（合い挽き肉と春雨の炒め物）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 20分
おにぎり（かつお節とわさびのおにぎり）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】 所要時間 : 10分
パスタ（ウニのジェノベーゼ）｜ Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 60分
ロールケーキ（生シフォンロールケーキ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 70分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
