ケーキ（ココアと卵のケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 70分
生どら焼き｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 142.0万人
- 再生回数
- 3.5億回
- 動画数
- 1,801本
材料
- 牛乳 : 50ml
- 溶き卵 : 1/2個分
- ホットケーキミックス : 50g
- 片栗粉 : 10g
- みりん : 5g
- はちみつ : 10g
- 生クリーム : 200ml
- グラニュー糖 : 10g
- こしあん : 35g
- ゼラチン : 4g
- 水 : 大さじ2
- 甘納豆 : 少々
所要時間
45分
手順
-
1)
生地を作る
00:45
牛乳、溶き卵を混ぜ合わせる。ホットケーキミックスと片栗粉を混ぜたら卵液を3回にわけて入れ、よく混ぜたら、みりんとはちみつを入れて混ぜ合わせる。
-
2)
生地を焼く
01:16
低温で温めたホットプレートに生地を円形になるように流し入れる。焼き色がついたら返し、45秒焼いたら取り出しラップをかけておく。
-
3)
ムースフィルターを作る
02:48
クリアファイルを切り開き、綺麗に洗い流し水気をふき取り2.5㎝幅に切り取る。
-
4)
どら焼きの生地にムースフィルターをつける
03:47
どら焼きの表を裏にし周りにムースフィルターを巻きつけテープで止める。
-
5)
ホイップクリームを作る
04:15
生クリーム、グラニュー糖を泡立て器で泡立て、こしあん、ゼラチンを水で溶かし加熱したものを入れて泡立てる。
-
6)
どら焼きを作る
04:55
ムースフィルターにホイップクリームを入れ甘納豆をちらし、生地を上に乗せラップをし冷蔵庫で30分冷やす。
Point
・卵液を混ぜる際はダマがなくなるまで混ぜる。
・生地を焼く際は、テフロンのきいたホットプレートやフライパンを使用して焼く。
・生地を流し入れる際は、大さじ1を高いところから落とすように流し入れる。
・クリアファイルを切る際はカッターで切れ目を入れ折り曲げてから切ると良い。
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