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材料
- ホワイトチョコ : 80g
- バター : 24g
- 薄力粉 : 24g
所要時間
15分
手順
-
1)
ホワイトチョコ、バターをレンジで加熱する
00:44
耐熱容器にホワイトチョコを手で割り入れ、そこにバターも入れて、ラップをせずに電子レンジ(600w)で40秒加熱する。
-
2)
混ぜて溶かす
01:09
余熱を使って、ゴムベラでよく混ぜて完全に溶かす。
-
3)
薄力粉をふるい入れる
01:29
薄力粉をふるい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
-
4)
ラップに包んで棒状にする
01:42
粉っぽさが無くなってひとまとまりになったらラップに包んで、棒状にする。
-
5)
冷蔵庫冷やして切る
01:53
冷凍庫で13分ほど冷やし固めたら、8㎜幅に切る。
-
6)
オーブンで焼く
02:18
クッキングシートに並べて、予熱したオーブン(150℃)で4〜5分焼いて、粗熱を取り冷蔵庫で1時間冷やして完成。
Point
・チョコレートを混ぜ続けても溶けきらない場合は、追加で5〜10秒レンジで加熱して再度よく混ぜる。
・生地が緩くて成形しにくい時は2〜3分冷凍庫で冷やして扱いやすくなってから成形する。
・冷凍庫によって冷える時間に差が出るので、切りやすい固さになるまで冷やし固める。生地を切る際は、薄すぎても厚すぎても、焼き時間が変わるので注意。
・焼きたては柔らかいが、粗熱をとって冷やすと落ち着く。
・焼きすぎると焼きチョコのようになってしまうので注意。
・焼いている時に溶けそうで形が崩れそうになったら焼き時間は終わり。オーブンの場合目安として4分程度。
・トースターで焼く場合は、アルミホイルにクッキー生地を並べて、トースターで1〜2分焼き、粗熱をとって冷蔵庫で1時間冷やして完成。溶けそうで形が崩れそうになったら焼き時間終わり。目安として200℃設定のトースターでは1分20秒程度。
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