白ワイン蒸し（鶏むね肉の白ワイン蒸し）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
ショートケーキ風マフィン | みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- 1.2億回
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- 693本
材料
- バター : 50g
- 砂糖 : 60g
- 卵 : 1個
- 薄力粉 : 100g
- ベーキングパウダー : 3g
- 牛乳 : 大さじ4
所要時間
35分
手順
-
1)
生地を作る
00:23
冷えたバター（加塩でOK）を耐熱容器に入れて600ｗで20秒チンしたら、泡だけ器で混ぜ、マヨネーズの柔らかさになったら、砂糖を入れてすり混ぜ、卵を入れて混ぜる。この時、オーブンを180℃に予熱する。さらに薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れて泡立て器でさっくりと混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらさっくりと混ぜる。
-
2)
生地をカップに入れる
02:11
生地をカップの5分目まで注いで5個のカップに入れる。カップごと落として空気を抜き、それぞれ竹串を回して平らにならす。
-
3)
生地を焼く
02:55
180℃のオーブンで25分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK！
-
4)
デコレーションする
03:22
粗熱を取ったら、市販の生クリームをしぼり、イチゴを飾る。
Point
・耐熱ボウル1つに材料を混ぜて焼くだけの超簡単レシピ。
・卵は解いてから少しずつ加えることでなめらかな食感になる。
・薄力粉とベーキングパウダーはしっかりとふるって入れることでだまにならない。
・薄力粉とベーキングパウダーを加えた後は、さっくりと混ぜる。こねてしまうとふわふわ食感がなくなってしまうので注意。
・生地が膨らみやすいので、カップの5分目まで注ぐとちょうど良い仕上がりになる。
・焼き立ては甘味が薄いですが、冷めると甘味が出る。
・粗熱を取ってからすぐに食べない場合は、乾燥しないようにラップをする。
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