丼（ナスの蒲焼丼）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 30分
クレープ | みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- 43.3万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 693本
材料
- 薄力粉 : 100g
- 砂糖 : 大さじ2
- 牛乳 : 200㏄
- 卵 : 2個
- 生クリーム : 100㏄
- バナナ : 2本
- チョコシロップ : お好みで
所要時間
15分
手順
-
1)
生地を作る
00:17
ボウルに薄力粉・砂糖を入れて、泡立て器でだまがなくなるまで混ぜる。次に牛乳を混ぜ、最後に卵を入れてよく混ぜる。
-
2)
生地を焼く
00:50
ホットプレートに油をひき、生地をお玉1杯分入れ、お玉の底で中心から円を描きながら25cmくらいの大きさに広げ、200度に温めて表面が乾いて焼き色がついたらひっくり返して、さらに焼き色がついたら、皿に取り出して冷ます。残りも同様に焼く。
-
3)
デコレーションして巻く
03:35
生地の上部に生クリームをTの字に2〜3回書き、バナナを4等分にしてのせ、チョコシロップをかけて、生地を半分に折り、端から巻いてできあがり。
Point
・牛乳はだまにならないように少しずつ加えながらよく混ぜる。一気に入れてしまうとだまになりなめらかな食感にならないので注意。
・ホットプレートに生地を流し込む時は、生地が広がるのでできるだけ真ん中に流す。
・生地は焼くたびにいったんスイッチを切り、油をひきなおすと上手にのばせ綺麗に焼きあがる。
・生地を焼く時は、中心から円を描くように伸ばすと綺麗な円形になる。
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