炒め物（豚こまと厚揚げの甘辛炒め）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】 所要時間 : 25分
スープ（カマンベールスープ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 長ねぎの白いところ : 50g
- じゃがいも : 100g
- 無塩バター : 20g
- 水 : 300cc
- カマンベールチーズ(スープ用) : 1/2個
- 塩 : 適量
- コショウ : 適量
- ベーコン : 適量
- カマンベールチーズ(トッピング用) : 1/4個
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:09
長ねぎを薄く斜め切りにする。
じゃがいもを薄くスライスに切る。
カマンベールチーズ(スープ用)は4～5等分にする。 -
2)
煮込む
02:09
鍋を強火にかけてバターを溶かし、長ネギを色を付けないように炒める。
じゃがいもを加えて炒める。
カマンベールチーズ(スープ用)を加えて色づく寸前まで炒める。
水を加え、塩コショウをする。
沸騰してきたら弱火にしてアクを取り、フタをして10分煮込む。
粗熱を取ってミキサーにかけ、再度鍋に戻して火にかける。
塩コショウで味を調える。 -
3)
盛り付ける
06:11
器に盛り付け、カマンベールチーズ(トッピング用)、焼いたベーコンをトッピングして完成。
Point
・トッピング用のベーコンは薄く切って焼いておく。
・トッピング用のカマンベールチーズは、半分に切っておく。
・長ネギとじゃがいもは火が通りやすいように薄く切るとよい。
・長ネギとじゃがいもを炒める時は、焼き色がつくとスープが茶色くなってしまうので、焦がさないように炒める。
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