煮物（ナスと鶏もも肉のめんつゆ煮）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 50分
牛肉のしぐれ煮｜堤下食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 44.8万人
- 再生回数
- 8,325.2万回
- 動画数
- 749本
材料
- 牛肉 : 200g
- ごぼう : 1/3本
- 醤油 : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ2
- みりん : 大さじ1
- 酒 : 大さじ2
- しょうが : 適量
- ゴマ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下準備をする
01:29
ごぼうは洗ってささがきにし、水にさらしてアクを抜く。牛肉は一口大より少し小さめに切る。
-
2)
煮る
03:45
鍋に調味料、生姜を入れて中火で煮る。調味料が煮立つ前に火を弱め、水を切ったごぼう、牛肉を加えて汁気がなくなるまで中火で煮る。
-
3)
仕上げる
07:56
皿に盛り付け、ゴマを振りかけて完成。
Point
・料理初心者でも簡単に作れる、牛肉のしぐれ煮のレシピ。
・おつまみにも合い、冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも最適。
・牛肉はお好みの部位で可。動画ではロースを使用。
・強火で煮ると焦げたり、良い香りがしなくなるので、軽く混ぜながら根気よく中火のまま煮ること。
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