冷や汁（夏野菜とツナ缶の冷や汁）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
牛のたたき｜ おっくんの宅飲みグルメさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 38.3万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 667本
材料
- 牛もも肉 : 250g
- 塩こしょう : 適量
- サラダ油 : 適量
- 玉ねぎ（スライス） : 1/4個
- カイワレ : 適量
- しょうが（すりおろし） : 適量
- しょうゆ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下味をつける
01:28
牛肉の水気を拭き取り、塩こしょうを全体にふる。
-
2)
焼く
02:07
温めたフライパンに油を引き、40秒～1分づつ焼き、両面焼き色をつける。
-
3)
仕上げる
02:40
氷水に浸し、冷ます。
水気を拭き取り、斜めにそぎ切りにする。
皿に玉ねぎ（スライス）を敷き詰め、牛のたたきを並べる。
カイワレ、しょうが（すりおろし）を添えて完成。小皿にしょうゆを入れ添える。
Point
・薄い牛もも肉ブロックでも良い。
・斜め削ぎ切りにすることで、厚みのない牛もも肉でも断面が広くなる。
・しょうが（すりおろし）と食べることで、牛もも肉の臭みが消える。
・薬味を巻いていただくと美味しい。
・塩で召し上がっても美味しい。
関連するレシピ
ティラミス（桃のティラミス）｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 10分
焼き物（ポテトネギ焼き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 10分
きんぴら（肉入り塩きんぴら）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
