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カレー(鶏むね肉のカレー)|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
140.0万人
再生回数
2.9億回
動画数
948本

材料

  • 鶏むね肉 : 1枚
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • (A)おろしにんにく : 1片
  • (A)トマト缶 : 1缶
  • (A)ケチャップ : 大さじ1と1/2
  • (A)ウスターソース : 大さじ1/2
  • (A)顆粒コンソメ : 小さじ2
  • (A)カレー粉 : 大さじ1
  • ご飯 : 1杯分
  • オリーブオイル : 大さじ2
  • 塩 : ひとつまみ

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 02:18

    玉ねぎを薄切りにする。
    鶏むね肉の皮を取り除き、繊維を断ち切るように食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 煮る 05:43

    フライパンにオリーブオイルを引き中火にかけて温める。
    鶏むね肉、玉ねぎ、塩をして水分を飛ばすように炒める。
    軽く焼き色がついたら(A)を加える。
    沸騰したら弱火にして10分煮込む。

  3. 3) 盛り付ける 08:19

    お皿に盛ったご飯に2をかけて完成。

Point

・トマト缶は酸味があるため、よく煮込んで水分を飛ばすと甘みと旨味が凝縮される。
・工程2で具材を炒める時は、出てきた水分に鶏肉の臭みが含まれるため、水分を飛ばすとよい。
・ウスターソースには野菜や果物の旨味が詰まっており、入れると香りやコクが高いカレーになる。
・具材の野菜はお好みの野菜を入れるとよい。

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