漬物（きゅうりの漬物）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
キノコ餡掛け｜yoro’sさんのレシピ書き起こし
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- 153人
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- 5.8万回
- 動画数
- 34本
材料
- マイタケ : 1袋
- エノキ : 1袋
- 挽肉 : お好みの量
- 酒 : 適量
- 水 : 200ml
- めんつゆ(3倍希釈) : 50cc
- 片栗粉 : 大さじ1
- ゴマ油 : 適量
- カツオ節 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
キノコをほぐす
00:15
マイタケの軸を落とし、手でばらす。エノキは根を落として手でほぐす。
-
2)
材料を炒めて煮る
00:37
フライパンに油を熱し、挽肉を入れ酒を適量加えて炒める。火が通ってきたらキノコを加えて炒める。水200mlを加えキノコに火が通るまで煮る。
-
3)
味付け
01:17
めんつゆで味付ける。つゆを沸騰させ、強火にしておく。水で溶いた片栗粉を少しずつ流し入れたら、加熱しながら混ぜる。
-
4)
厚揚げを焼く
02:00
フライパンにゴマ油を熱し、厚揚げを焦げ目が付くまで焼く。
-
5)
盛り付け
02:15
器に厚揚げを乗せ、熱々の餡をかける。カツオ節を乗せて完成。
Point
・簡単にできる、おかずにもおつまみにも最適なレシピ。
・たっぷりの食物繊維がとれる一品。
・厚揚げを焼く前にレンジで少し温めておく。
・水溶き片栗粉は、ベースのつゆが沸騰してから入れ始めること。また、少量ずつ流し入れ、餡が完成するまで混ぜ続けること。
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