丼（醤油ハムエッグ丼）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 7分
鶏皮ぽん酢｜カズ飯/Cooking Kazuさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏皮 : 200g程度（お好みの量）
- ネギ : 適量
- ぽん酢 : 適量
- 七味唐辛子 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
ネギを刻む
00:38
ネギを細かく刻む。
-
2)
鶏皮を切る
01:13
鶏皮を一口サイズに切る。
-
3)
鶏皮を焼く
02:16
油をひかずに弱火で鶏皮を焼いていく。
-
4)
仕上げる
07:09
皿に鶏皮を盛り付け、ネギを散らして、ぽん酢をかけ、七味唐辛子を振りかけて完成。
Point
・鶏皮は値段も安く節約料理としても最適、買わずに鶏胸肉などについている鶏皮でも可。
・工程2で包丁で切りにくい場合は、キッチンバサミを使うと簡単に切れる。
・鶏皮から脂が出てくるので、油は引かなくて良い。
・キッチンペーパーでマメに油を吸い取りながら炒めること。
・味付けはぽん酢のみのシンプルな味で、鶏皮の旨味を楽しめる。
・炒める時間はかかるが、工程はシンプルでとても簡単に作れる。
・おつまみに最適。
・分量はお好みで調整する。
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